カツオのたたき

「目には青葉山ほととぎす初鰹」

旬の鰹　シンプルが美味しい！

【南島お手抜きごゆるりレシピ】



材料:2人分

鰹たたき 150g

レタス 4,5枚

しょうゆ 20ml

黒糖ジンジャーシロップ　10ml

エゴマ油　適量(なければオリーブオイル)

付け合わせはお好みでカイワレ、ワケギなど

1.お皿に千切りレタスをひきつめ、鰹を盛る

2.別皿にしょうゆと黒糖ジンジャーシロップを合わせ混ぜる

3.鰹に2とエゴマ油を回しかけ出来上がり



レタスと一緒に食べると口の中がサッパリして

美味しいさ倍増ですよ～

エゴマ油は油といえども、脂肪を燃焼してくれるオメガ３系の油

火にかける調理には向かないけれど、

ドレッシングにしたりして使っています

クセのない味で美味しいですよ


さて、お天気は今日も真夏並み

ジッとしていても汗が出てくる～

沖縄では「ハーリー(サバニを使った海人のレース、豊漁祈願)がくると梅雨が明ける」と言われていまして

毎年この言葉通りなのですが、

今年はハーリー以前から明けてる感じです






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