豆乳ジンジャースープ

今日はかなり暖かい石垣島です

これからの年末年始は飲み会や集まる機会も増えて

疲れがたまったり、体調を崩しやすい時期でもありますよね

そんな疲れた体にやさしい１品のご紹介です

[南島お手抜きごゆるりレシピ]

豆乳のほっこりスープ




材料(2人分)

豆乳150cc
生クリーム100cc
水250cc
固形ブイヨン１個
塩ジンジャーシロップ大さじ1
オリーブオイル小さじ1
ベーコン30g
かぼちゃ1/8
玉ねぎ1/4
セロリ10cm
パセリ少々
塩コショウ 適量

作り方

1.鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン→細かく切った野菜
を炒める 塩コショウ、塩ジンジャーシロップで味付け
2.野菜に軽く火が通ったら水を入れて、固形ブイヨンを入れ、
かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
3.豆乳と生クリームを入れ煮立てないように気を付けて
温める
4.器によそりきざみパセリをのせて出来上がり

塩ジンジャーシロップは野菜や肉の旨みUPと素材の味を
まとめてくれるので炒めものに重宝します —



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