石垣島　 ジンジャーシロップ ハワイアングロット　シロのつぶやき

いっきに冷えて今日は１５℃です

朝、自転車で走ると風が首元を抜けて寒い・・・

昨日が汗ばむ陽気でしたから

気温変化で体調を崩さないようにしましょうね



石垣の塩と米麹で作った「塩ジンジャーシロップ」を

お湯割りするとノンアルコールの甘酒の味になります



甘酒は「飲む点滴」と言われ、

アミノ酸たっぷりで栄養価の高い飲み物です

塩ジンジャーシロップは麹の発酵から丁寧に手作りしています

発酵食品は整腸効果も抜群ですし、お肌も整えてくれるので

女性には特におススメしたいです


今日は塩ジンジャーシロップをイチゴにかけていただきました



スイカに塩をかける要領と同じで、甘いイチゴにシロップをかけると

甘さがより一層引き立ちます

ビタミンCも摂れて風邪予防になりますね


フルーツとの相性は抜群でイチゴの他にも

スイカ、パインなどもおススメ



こちらは今が旬のスーナー



スーナーは島で採れる海藻で、コリコリした歯ごたえがクセになります


モズクよりも断然収穫量が少ないので、島ではスーナーの生息地は人に教えないと言われるほど

希少な海藻です


私の好きな食べ方はカツオだしで味付けしてツナと和えるレシピ



美味しくてどんぶり１杯食べたいくらいです






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