石垣島　 ジンジャーシロップ ハワイアングロット　シロのつぶやき

  

ヒンヤリ　3時のお茶時間

プルプルな食感　ミルク葛餅

【南島お手抜きごゆるりレシピ】



材料：4人分

タピオカ粉　100g

牛乳　100ml

水　100ml

黒糖ジンジャーシロップ　大さじ1

きな粉　適量

蜜＝黒糖ジンジャーシロップ　適量

作り方

1.タピオカ粉、牛乳、水、黒糖ジンジャーシロップを
　鍋に入れて弱火で混ぜる

2.粘りが出てきたら火からおろし、粗熱を取り
　鍋のまま冷蔵庫へ(餅は冷えたら鍋から簡単に取れます)

3.まな板にきな粉をひいて葛餅を切ります
　切り口にもきな粉をまぶします

4.器に盛り、黒糖ジンジャーシロップをかけて召し上がれ


懐かしい味のおやつは心が和みます

ガーデンパナさんのAROMATIC BLEND TEAを

アイスハーブティーでいただきます☆



昨夜は１日オープンのステーキハウス「一木一草」さんのレセプションに行ってまいりました

おめでとうのシャンパンから始まって

オードブル、ローストビーフ、サラダ

そしてステーキはとっても柔らかくて上品なお味



インテリアもモダンで女性におススメのお店ですよ～

場所は三寿司さんと同じエントランスから奥へ

島の美味しいスパイスやデリもあるセレクトショップの準備中ですって

楽しみです








「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインサイト
http://www.ishigaki-ginger.com


  

「目には青葉山ほととぎす初鰹」

旬の鰹　シンプルが美味しい！

【南島お手抜きごゆるりレシピ】



材料:2人分

鰹たたき 150g

レタス 4,5枚

しょうゆ 20ml

黒糖ジンジャーシロップ　10ml

エゴマ油　適量(なければオリーブオイル)

付け合わせはお好みでカイワレ、ワケギなど

1.お皿に千切りレタスをひきつめ、鰹を盛る

2.別皿にしょうゆと黒糖ジンジャーシロップを合わせ混ぜる

3.鰹に2とエゴマ油を回しかけ出来上がり



レタスと一緒に食べると口の中がサッパリして

美味しいさ倍増ですよ～

エゴマ油は油といえども、脂肪を燃焼してくれるオメガ３系の油

火にかける調理には向かないけれど、

ドレッシングにしたりして使っています

クセのない味で美味しいですよ


さて、お天気は今日も真夏並み

ジッとしていても汗が出てくる～

沖縄では「ハーリー(サバニを使った海人のレース、豊漁祈願)がくると梅雨が明ける」と言われていまして

毎年この言葉通りなのですが、

今年はハーリー以前から明けてる感じです






「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
http://www.ishigaki-ginger.com
  

ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップは

お料理のみりんの替わりにも使えますよ～

和食の定番　きんぴらごぼう

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

照りも出て美味しくできます！

材料：2人分

ごぼう 1本

にんじん 1/3本

酒 大さじ2

しょうゆ　大さじ2

黒糖ジンジャーシロップ　大さじ2

鷹の爪　少々

ゴマ油　適量

ごま　適量


作り方
1.鍋にゴマ油をひいてごぼうと
ニンジンを炒める。

2.しんなりしたら 鷹の爪、酒、
しょうゆに
黒糖ジンジャーシロップを入れて、
水分がなくなるまで炒め煮する





今日は一段と暑い石垣島です

ジッとしていてもジンワリ汗が出てくるほどで

一目に着かないところではジーンズの裾を膝までまくって仕事中(苦笑)

夏バテしないためにも毎日のシロップで

消化吸収＆免疫力UPをはかってます





「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインサイト
http://www.ishigaki-ginger.com
  

今日も暑い１日が始まりました

日差しが強く、湿度は少なめ

米原ビーチにでもいって海面にプカ～と浮かびたいですね



こんな日は

涼しげなヒンヤリdesserts♪♪♪

【南島お手抜きごゆるりレシピ】




材料:4個分

グレープフルーツ1個
水 50ml
黒糖ジンジャーシロップ　大さじ1
粉ゼラチン　5g
ミント　少々

作り方

1.グレープフルーツを絞り200mlを鍋に入れ
水を入れて弱火で沸騰しないように温める

2.温まったきたらゼラチンを入れてよく溶かす

3.タッパーに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

4.固まったらゼリーを崩しながら器に盛りミントを飾る
(器を冷凍庫で冷やしておくといっそう涼しげ)

5.食べる時にかける蜜はグレープフルーツ果汁大さじ１と
黒糖ジンジャーシロップ大さじ１を混ぜたもの

ゼリーの方には甘味を加えていないので、

爽やかな酸味と程良い甘さで

さっぱり軽い口当たりです




お店の前のゲッキツの白い花がジャスミンに似た香りを漂わせています



この花は不思議

満月に合わせて開花するんです

先週、土曜日あたりに満開になって

今日は花びらが少しずつ散ってきています

蝶がたくさん寄ってきています



「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインサイト
http://www.ishigaki-ginger.com



  

梅雨入りが発表されてからというもの

石垣島は晴れ続き

このままカラ梅雨で夏に突入すると・・・

水不足\\断水\\

カラ梅雨の年は大きい台風がくるとも聞いた事があります。。。。

適度に降っていただいて

恵みの雨がいいですっ


今日は暑い日にピッタリのレシピ！

酢を入れて煮込むので鶏肉も柔らか～

意外にさっぱりした味になりますよ

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

鶏肉＆卵のサワー煮



材料：4人分
鶏手羽元8本(約400g)
卵　4個
A 酢　100ml
　 水 100ml
　 しょうゆ　大さじ4
　黒糖ジンジャーシロップ　大さじ1
　にんにく　少々

作り方

1.ゆで卵を作る→水で冷やす→殻をむく
(半熟がお好きな方は水から茹でて８分)

2.鍋にAを入れて鶏肉を入れ煮る(弱めの中火)
アクを取る
20分ほど煮たら卵を入れて火を止める

3.鶏肉、半分に切った卵を器に盛る


お酢の味が効いています

冷めても美味しい☆


「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
http://www.ishigaki-ginger.com
  

ブログ更新がず～と出来ぬまま・・・

理由は先週末、石垣島で開催された産業まつりに出店しまして

準備→本番→後片ずけ　とドタバタな日々でした

会場にいらしてくださいましたみなさま

暑い中、本当にありがとうございました

お陰さまで、目標数販売いたしました

完売したシロップもあり、感謝感激です



それにしてもこのイベントの疲れが昨日まで残っておりまして

というか「歳をとると翌日以降に筋肉痛」ということを初めて体感しまして

腕にサロンパスを貼っております


今日のレシピはそんな疲れた身体にぴったりな

ブルーベリーMIXジュースです



【南島お手抜きごゆるりレシピ】

材料、バナナ1本、
冷凍ブルーベリー30g、
牛乳250ml、
黒糖ジンジャーシロップ小さじ1

材料をブレンダーに入れるだけ。

あまり砕かずにブルーベリーの粒つぶを残しても美味いし

しっかり潰すと綺麗な赤紫色になりますよ

疲れ目にも効きそう

酸味が疲れた身体に染みる～




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ミネラルたっぷり黒糖＆しょうがで元気がでるDRINK

黒糖ジンジャーソーダ

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

黒糖ジンジャーシロップ　大さじ2
炭酸　100ml
ライム　1/8絞り入れ
氷　適量



黒糖の甘さとライムの酸味、ソーダのサッパリ感がとっても身体に染みてきます

スポーツや仕事後、汗をかいた時

頭をスッキリさせたい時の気分転換などに飲むと

頭も身体も元気になりますよ



ジンジャーソーダにお酒を加えるとカクテルに・・・

泡盛・ジン・ラム・アマレットリキュールなど

おススメです☆



今日の石垣島は朝方の大雨からの曇り空

湿度が高く蚊がブンブン飛んでいます


今週末は石垣島中央運動公園　室内練習場で開催の

八重山産業まつりにハワイアングロットで出店いたします

「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」の試飲・販売

リニューアル商品の初お目見えなど

張り切って準備中です

島内の方はぜひぜひ、遊びにいらしてくださいね～

お待ちしています！


「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
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甘さ控えめべイクドチーズケーキ
【南島お手抜きごゆるりレシピ】
1晩寝かすと味がしっくりして美味しい♡




材料: 18cm型
クリームチーズ 200g
卵　２個
生クリーム 120ml
薄力粉 30g
白糖　30g
黒糖ジンジャーシロップ 30ml
... バター 50g
マリービスケット100g
レモン　大さじ1

作り方

1.ビスケットをビニール袋に入れ、棒などで叩き細かく砕く



2.バターを電子レンジで２分程温め溶かす

3.ビスケットとバターを混ぜ合わせ、クッキングシートをひ　いた型にひきつめ、冷蔵庫で15分程冷やす



4.クリームチーズを電子レンジで3分ほど温め溶かす

5.溶けたクリームチーズに溶いた卵、生クリーム、砂糖、
　黒糖ジンジャーシロップ、ふるった薄力粉を入れ
　良く混ぜ合わせ、レモン汁を入れる

6.生地を型に入れ、170℃で温めたオーブンで35分焼く
(途中表面が焦げそうになったらアルミホイルをのせる)



サッパリめのチーズケーキ
あまり甘くないのでホイップやジャムなどを添えても
美味しいですよ



今日の石垣島は湿度たっぷり

朝方降った雨もやみ、青空で明るくなってきました

お店のプルメリアが次々に咲き始めました



元々は１本の小さなプルメリアでしたが、

台風の度に折れてしまった枝を挿し木して育ててきました

現在６、７本に増え元気に育っています

この花の甘い香りが大好きなので、落ちた花びらは水に浮かべて

たまに鼻に近づけて癒されています



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エネルギーチャージにおススメなミックスジュース♡

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

まったりしているのでお腹もいっぱい、朝食にもおススメ。

さらっと飲みたい方は牛乳の量を100cc増やして作ってね




材料:2人分
バナナ　1本
アボカド　1個
ヨーグルト　50cc
牛乳　150cc　(お好みで250cc)
黒糖ジンジャーシロップ　大さじ1


材料をブレンダーに入れてスイッチオン

グラスに入れてミントを飾り出来上がり


牛乳の替わりに豆乳を使ったり

ヨーグルトの替わりにバニラアイスを入れたり

お好きなフルーツ、トッピングで作れます

ゴクゴク飲める飲み口にしたい時はクラッシュした氷を入れてもOK




今日の石垣島は湿度たっぷりです

いよいよ梅雨入りかな





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たけのこと鶏の旨煮(焼酎バージョン)

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

旬のたけのこを使った和食おかず

煮込み料理のミリンの替わりにシロップを使って☆



材料：

たけのこ200g
鶏肉200g
黒糖ジンジャーシロップ　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
泡盛(焼酎)大さじ1
唐辛子　小さじ1
かつおぶし　一つまみ


作り方

1.フライパンに油をひき、鶏肉とたけのこを炒める

2.鍋に調味料を入れ、炒めたたけのこと鶏肉を入れて
味がしみ込むまで煮込む

3.器にもって鰹節をかけたら出来上がりもっと見る




今日の石垣島はとても温かく良い天気でした

日の暮れる時間もだいぶ遅くなってきまして

現在、１８時まだまだ明るいです

夏がどんどん近づいてますね☆


「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
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やっと明るい光が射してきて

暖かくなってきた石垣島です

ここ何日かは５月ではありえないほど肌寒く

１度しまった毛布を引っ張り出してきて寝ていました

猫たちもみんな毛布の上がいいらしく

朝になると毛布は私の上にはなく、猫に取られているという・・・



かわいいから許します


GWも本日最終日

十分満喫された方もお仕事だった方も疲れを残さないよう

健康管理されてくださいね





ごまホイップが濃厚なしっとりパンケーキ

【南島お手抜きごゆるりレシピ】




材料:(3枚分)
薄力粉100g


ベーキングパウダー小さじ1
牛乳100ml
ホイップ20～30ml
黒糖ジンジャーシロップ大さじ1
白ごまペースト小さじ1
アイスクリーム　適量
サラダ油　小さじ1


作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、牛乳を入れて
よく混ぜる

2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉を３枚に分けて焼く
(中火より少し弱めの火力)

3.表面がプツプツしてきたら裏返して両面焼く

4.ホイップに白ごまペーストを入れて、
牛乳(分量外)でお好みのユルサまでのばす

5.お皿にパンケーキをのせ、アイスクリーム、白ごまホイップ、
黒糖ジンジャーシロップをかけて出来上がり！


白ごまホイップと黒糖の相性がバッチリですよ

ブランチやおやつに

みんな大好きパンケーキ

ぜひ、どうぞ～



「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
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５月に入ってからというもの

曇り時々雨の梅雨空の石垣島です

そろそろ梅雨入りが発表かな？！

気温は２５℃くらいなので

寒くもなく、暑くもなく

過ごしやすいではあります




GWも残り２日

今日も張り切ってシロップ製造中です




せん切りにんじんと卵を炒める沖縄の家庭料理

「にんじんシリシリ」

【南島お手抜きごゆるりレシピ】

にんじんをモリモリ食べちゃおう!(^^)!



材料:
... 人参　1本(約200g)
卵　１個
ツナ缶　１個
黒糖ジンジャーシロップ 小さじ1
かつおだしの素　小さじ1
サラダ油　小さじ1
かまぼこ　適量　お好みで


1.人参の皮をむきシリシリ器(なければ包丁)で千切りにする

2.フライパンに油をひき、人参、かまぼこを炒める

3.人参に火が通ってきたら、ツナ缶を油ごと入れて混ぜる

4.溶き卵を入れ、黒糖ジンジャーシロップ、だしの素で味付　
　けして出来上がり！

にんじんの甘さを感じる料理です

子供さんにもおススメ




「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインストア
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