石垣島　 ジンジャーシロップ ハワイアングロット　シロのつぶやき

  

昨夜は眠れない夜でした～

早めにベットに入ったものの、、、

頭がちょっと締め付けられる感じ。。。。

金縛りとかじゃなくてね(笑)


午前３時前にやっぱりって感じで

ザーザー降りの雨＆遠くで雷がゴロゴロ

いつものことながら雨が降りだすと頭はスッキリ

やっと眠れたのでした



さて、ただ今オンラインサイトでご購入のお客様に

「しょうがチップ」

名付けて生姜赤瓦焼きをプレゼント中！





お茶うけにピッタリですし

意外や意外ウイスキーや焼酎のアテにも合うんです



４/２１まで２本につき１個付いています




新生活キャンペーンとしまして

３本以上のご注文で送料無料もやっております

新生活のお祝いギフトや

毎日、頑張るご自身へのご褒美として

元気の素、ジンジャーシロップはいかがですか


「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」オンラインサイト
http://www.ishigaki-ginger.com  

カラッと晴れていい天気です


２年ほど、放置していた自転車

タイヤのパンクを直して、

先月から自転車通勤してみましたら



体重が2kg減りました

あと2kgは減らしたいところですが

だいぶ暑くなってきまして

そろそろギブアップも近そうです。。。。


車だと大通りしか走らないのですが

自転車では車がいない細い路地をはしっています

毎日、違う路地を走り

豆腐やさん、酒造所や隠れ家レストランをみつけたりして楽しんでます

軒先の植物や住宅街の日常の風景が新鮮に写ります





自転車探索

もう少し続けてみます




今日のおやつ

豆乳プリンに黒糖ジンジャーシロップをかけて



黒糖の甘さがあるから豆乳プリンのお砂糖はかなり控えめにしました

ツルツルの食感で美味しい～


豆乳　３００ｍｌ
ゼラチン　８ｇ
白糖　　　大さじ１

鍋で豆乳を温めながらゼラチン・砂糖をとかして

型に入れて冷やしたら出来上がり

黒糖ジンジャーシロップを大さじ１かけて

いただきます




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湿度たっぷり

とうとう午後から雷とともに雨が降り出しました

ここのところ不安定で湿度高めの日が続いております



シロはつまらなそうに窓の外を眺めて・・・



かわいいピンクの鼻を下からのアングルでパチリ




蒸し蒸しするので

とっておきのsweetsで気分転換といきますか。。。

黒糖ジンジャーラテ



アイスコーヒーにMILK多め

上から生クリーム＆黒糖ジンジャーシロップ

コーヒーのほろ苦さと

甘味がいいバランスですよ～～～

無類のコーヒー好きなんです

バーをやっているころは１日１０杯くらい

眠る前にもコーヒー飲んで布団に入っていました・・・が

近頃は１日２，３杯、１８時以降は飲まない　にしています

その方が１杯のコーヒーが美味しくいただけます

夜に飲むと利尿作用で夜中に何度もトイレに行く羽目に

年ですかね。。。







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今日は晴れていて湿度も高いため

とても暑く感じます


街中のでいごの花もだいぶ咲いてきましたね




沖縄のオバァの言い伝え

「でいごの花がたくさん咲く年は台風の当たり年」

これ、あながち間違えてないので、今年はいっぱい来るのかしら・・・



ハワイアングロットから眺められたでいごの木は

残念ながら去年切られてしまいました


でいごの花は南国の太陽の光に映える

生命力溢れる色と形ですよね

沖縄の県花でもあります




旬のモノ

神戸の友人から自家製イカナゴのくぎ煮が送られてきました



生姜の効いた甘辛味がクセになる味で

ご飯がすすむ、すすむ。。。

ご馳走さまです


この西表島の古米もいただいてからハマっています

白米に混ぜて炊くんです



食べ応えがあって美味しいんですよ



石垣島のモズクも今が旬です

もずく採りも楽しくて行きたいのですが

なかなか時間が作れないので

毎年、海人から１斗缶で買わせてもらっています

モズクはほぼ毎日食べています

ミネラルたっぷりで体にいいですし、石垣島のモズクは最高です


子供の頃、海沿いの町で育っていますので

毎日の食卓の定番はわかめのお味噌汁でした

子供の頃は「また、わかめ～」なんて思っていました

しかし、今は美味しいわかめをいただくと涙もの(石垣にはないので)

カツオだしをかけてシンプルにいただきます


海藻効果で髪の毛健康です～

海の恵みに感謝





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現在、カミナリがかなり近くで鳴っています

昼間だというのに空は厚い雲に覆われていて

辺りは夜のような暗さ




去年の１２月にやってきたシロ



当時はまだあどけない子猫顔でしたが・・・


だいぶ成長しました



性格はかなりのおてんば＆気が強いので

私の手足はひっかき傷だらけです　





島でお気に入りのパン屋さん　パン　ドゥー　ミー



クロワッサン生地にお砂糖シナモンが入ったシナモンロールは必ず買いでして


他にもフランスパンにソーセージ＆マスタードが入ったパン(すぐ売り切れます)

モンブランパンも絶品


私流、美味しいパンやさんの見つけ方は

とにもかくにも

フランスパン

クロワッサン

が美味しいこと(自分好みの味ってこと)


ここのはどちらも




トーストにバター＆黒糖ジンジャーシロップをかける朝食もおススメです



朝食に糖を摂取すると脳が働きだします

朝食抜きや糖不足で仕事に向かうと脳がエネルギー不足で

昼食がついつい脂っこいモノ、高カロリーのモノをチョイスするらしいです

ダイエット中の方も朝食はぜひぜひ

年末に始めた私のダイエットはカミングアウト・・・

一応２kg減であと３kg減らしたいです



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早朝６時ごろの雨の音で目が覚めました

短時間でしたが久々の降水量

昨夜から首の後ろが痛かったのはこの気圧のせいだった・・・

(私の首の痛みは雨探知機なんです---雨が振り出すと治ります)

実はまだ少し痛いので不安定な気圧です。。。



本日、川平　底地ビーチで海開きイベント開催です

この日本一早い海開きは石垣島と竹富町と年ごとに順番です

海開きの日は大抵　天気が悪く全国ニュースで映し出されるのは

寒中水泳？！的　な映像ですが

今年はまずまずの天気だと思います




写真は川平湾

川平湾は潮の流れが速く、遊泳禁止です

この写真２０年前に初めて川平湾に行った時に

大きい一眼レフのカメラで撮ったものです

今でもこの美しい海の色は変わっていないですよ～



こちらは米原ビーチ




若いころの放浪旅で地中海やエーゲ海もこの目でみましたが

この島の海はぴか一



水の透明度

サンゴ礁と魚たち

ブルーのグラデーション



この美しさを未来へも引き継がないといけませんね





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快晴

気持ちの良い初夏の気候です


「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」は波照間島産黒糖１００%


今日は今年の黒糖(うちの注文分１回目)が船積みされる日です

夕方、港へ引き取りに行ってきました




波照間島産黒糖は召し上がった事のある方もたくさんいらっしゃると思いますが

甘さにコクがあって、ミネラル感たっぷり

ウットリする美味しさです


沖縄の黒糖が安い外国産黒糖に押され、売れ残っているというニュースを見ました

波照間黒糖はさとうきび収穫前から予約で完売してしまう人気NO1黒糖です

本土の有名菓子店などからもご指名なんですよね

この黒糖、召し上がった方はその美味しさに納得されるはず。。。



波照間製糖のみなさま

今年も素晴らしい黒糖を作っていただきありがとうございます




ハワイアングロットは美味しい黒糖としょうがをマリアージュさせて

島の心をこめたシロップをみなさまにお届けしたいと思っております






どうぞよろしくおねがいいたします





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今日も少しヒヤッとする気候です

体調を崩している方も周りにチラホラ・・・

どっぷりと体調が悪くなる前なら

ぜひ、ぜひ「黒糖ジンジャーシロップ」で元気の補給をしていただきたいです


「んっ、なんか喉がイガイガするかも・・・」

「周りが風邪引きさんばかりで自己防衛・・・」なんて時の私の飲み方は

ストレート



大さじ１杯の黒糖ジンジャーシロップに

レモンを絞ってゴクッと飲みます

原液だからちょっと濃いけれど、

お腹の中からジワジワ温まってきて

これが効くんです

生姜は自己免疫力を高める作用がありますからね

沖縄では昔から

きび刈りなどの重労働の際には天然ミネラルたっぷりの黒糖で

エネルギー補給します

地元薬剤師さんも仕事前のジンジャーシロップが習慣の方が多いのですよ～







本日のおやつは差し入れでいただいた

石垣島冷菓さんの餅入り今川焼



ホカホカの作りたてでとっても美味しくいただきました

ごちそうさまで～す


暑い季節は、ここの氷ぜんざいも美味しいですよ

沖縄で「ぜんざい」と言うとおしるこではなくて

黒糖で煮た小豆シロップのかかったかき氷です(白玉入り)

素朴な味で美味しいんです

こういう、食べるとなぜか懐かしくなる味て好きです

「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」も

素朴で懐かしくやさしい味を目指しています




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いっきに冷えて今日は１５℃です

朝、自転車で走ると風が首元を抜けて寒い・・・

昨日が汗ばむ陽気でしたから

気温変化で体調を崩さないようにしましょうね



石垣の塩と米麹で作った「塩ジンジャーシロップ」を

お湯割りするとノンアルコールの甘酒の味になります



甘酒は「飲む点滴」と言われ、

アミノ酸たっぷりで栄養価の高い飲み物です

塩ジンジャーシロップは麹の発酵から丁寧に手作りしています

発酵食品は整腸効果も抜群ですし、お肌も整えてくれるので

女性には特におススメしたいです


今日は塩ジンジャーシロップをイチゴにかけていただきました



スイカに塩をかける要領と同じで、甘いイチゴにシロップをかけると

甘さがより一層引き立ちます

ビタミンCも摂れて風邪予防になりますね


フルーツとの相性は抜群でイチゴの他にも

スイカ、パインなどもおススメ



こちらは今が旬のスーナー



スーナーは島で採れる海藻で、コリコリした歯ごたえがクセになります


モズクよりも断然収穫量が少ないので、島ではスーナーの生息地は人に教えないと言われるほど

希少な海藻です


私の好きな食べ方はカツオだしで味付けしてツナと和えるレシピ



美味しくてどんぶり１杯食べたいくらいです






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今日も気温は２５℃、日に日に強くなる日差し

島はブーゲンビリアがどこも満開です




これから台風がやってくるまでの期間は

島は色とりどり、原色の花の色に溢れます




今日のランチはパスタ

先日、仕込んだドライトマトオイル漬けとバジルペーストを使って作りました




思いのほかドライトマトが美味しく出来ていて感動のお味

先日は恐る恐る作ったのですが、(塩加減も遠慮気味に・・・)


要領はつかんだので、次回はトマトを買いこんでたくさん仕込もうと思います





数日前にとうとう長年使っていた携帯をiPhoneに替えました



自称アナログ人間でしたが、仕事上不都合が生じてきまして

重い腰を上げました～

現在、撮影した写真を保存するのもままならない状態ですが・・・

便利な機能もたくさんあって夜は一人勉強会です

昨夜、発見したアプリ「Gooogle翻訳」は使えますね

５０カ国語くらいを翻訳してくれます

しかも、喋ってもくれる

素晴らしい～



まだまだ新しく始めることが目白押しの日々です



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夏日和です

日差しが強烈なので、自転車乗りには

帽子＆サングラスがかかせません


この日差しを利用して島産ミニトマトをドライにしています



時間短縮に電子レンジも使ったから形が崩れてしまったけど

水分が飛んだらオリーブオイルに漬けます

パスタに使うと旨味が凝縮されていて美味しいんですよ

次回は手抜きしないで、天日干しします


そしてラー油とバジルペースト



バジルの成長ぶりがすごいです

すぐにモサモサ葉が増えるので

オリーブオイルとともにブレンダーで細かく刻んで出来上がり

あっ松の実を加えると一段と美味しくできます




そろそろ日焼け止めをSPF50にしないと数カ月後にはコンガリしちゃいます

来週は日本一早い海開きが底地ビーチで開催されます

ちなみに海開きの日は大抵寒さが戻り、水冷たそーな画が全国ニュースで流れるんですよね～








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今日は快晴

ぱいぬしま空港　開港にはピッタリな爽やかな青い空です

先日、「ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ」の納品で

ひと足早く　行ってまいりました



駐車場からは海が一望できます



ターミナル内

黒糖ジンジャーシロップはJTA側にある

石垣市特産品販売センターさんにて販売していただくことになりました

その通りをはさんで向かい側にジェラード人気店　ミルミル本舗さん

こちらではミルミルさんとのコラボ商品

黒糖ジンジャージェラードがいただけますよ～

新鮮なミルクと黒糖の自然な甘みとほんのりジンジャーが効いて

大人味のジェラード　ぜひお試しください

クセになる味です





昨夜は牛肉コロッケをたんまり作りました

合びき肉と玉ねぎを炒める時に「塩ジンジャーシロップ」を大さじ１杯入れたら

素材の味がまとまってとっても美味しくできました



素朴な味で何個もいけちゃいます～




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いちだんと寒い曇り空の石垣島です

今日はタートルネックのカットソーにニットのベスト＆

珍しく靴下も履いて

自転車に乗る時用に袖なしのダウンジャケットといういでたち


洋服のチョイスが

冬⇔夏

ニットの日⇔Tシャツの日

２、３日間隔で慌ただしい３月です







来週の１２日が旧暦の２月１日

昔から沖縄では「ニンガチ　カジマーイ」２月　風廻り

と言って旧暦2月は風向きが１日の中でもコロコロ変わり

天気も急変したりするので海人も海を警戒する時期です





本日のおやつ「アップルパンケーキ」




バーのころのメニューで女性人気NO.1

ジンジャーシロップとグランマニエで煮た林檎をパンケーキに乗せて焼きます

トッピングはクリームチーズとシナモン

生クリームではなくヨーグルトソースをかけるので

酸味があって甘さ控えめです




寒いので、乾いたmusic

砂漠のイメージ



BEN HARPER






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今日は小雨、気温１７℃


昨夜、「今年はもう使わないでしょ・・・」って事で

電気ストーブを片付けました

今年は例年に比べて、ストーブを使わない冬でした

３月末には海開きもありますし、

だいぶ暑い日も増えてきましたので

昨夜はプチ衣替えもしておきました





今日のコーヒーブレイクは

気分転換＆脳もリセットする為に糖を摂取


黒糖ジンジャーシロップで甘味を調整しています



砂糖と違った少しコクのあるコーヒーになっておススメです

体も内側から温まりますよ～




コチラは塩ジンジャーシロップを隠し味にいれた

奥が豚肉の野菜炒め

お肉の旨味を引き出してくれますよ



手前は島野菜　ハンダマのツナ炒め

ハンダマは昔から血の薬と言われている

鉄分・ポリフェノールをたくさん含んだ肉厚の葉野菜です

葉の裏側の紫色がいかにも体に良さそうです




早いもので、３月７日の新石垣空港　開港も目前です

黒糖ジンジャーシロップは新空港ターミナル内

石垣島特産品販売センターで販売していただく予定です






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