石垣島　 ジンジャーシロップ ハワイアングロット　シロのつぶやき

先週に続き、雪の降っているところが多いようです

石垣島はさっきまで冷たい小雨が降っていたのですが

雨は止み光が少しさしてきました


バレンタインレシピ ガトーショコラ

板チョコと黒糖ジンジャーシロップで作る大人ケーキ




材料(18cm型)

チョコ100g
バター60g
卵3個
黒糖ジンジャーシロップ60ml
グラニュー糖60g
生クリーム40ml
薄力粉 20g
ココア50g
飾りは粉糖、ミントなど

作り方

1.型にクッキングシートをひきバター(分量外)を塗る
オーブンは180℃で予熱
2.湯煎でチョコを溶かしt、溶けたらバターも入れて溶かす3.卵を黄身、
白身と分け白身はハンドミ立つまで混ぜる(途中グラニュー糖を3回くらいに分けて入れる)
4.薄力粉、ココアを振るう
5.黄身に黒糖ジンジャーシロップ、生クリーム、4の粉、溶かしたチョコバターを入れよーく混ぜる
6.5にメレンゲの1/3を入れ混ぜ、残りのメレンゲも入れてつぶさないよう混ぜる
7.型に6を入れオーブンで180℃で10分、170℃に下げて30分焼く
竹串を刺して何もついてこなければ完成
8.皿に盛り、粉糖やミントで飾る

外側はフワッ、中はしっとりの触感ですよ

ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ オンラインサイト
http://ishigaki-ginger.shop-pro.jp/